Курянам рассказали, какое сливочное масло не соответствует качеству
Образцы масла «Крестьянское» жирностью 72,5% отбирала для исследования специальная комиссия, включающая представителей регионального комитета промышленности, торговли и предпринимательства и Курского центра контроля качества.
Все образцы есть на полках магазинов торговых сетей «Европа», «Линия», «Метро», «Пятёрочка», «Магнит», «Маяк».
Всего был отобран 21 образец и отправлен в лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии Курской области. Специалисты изучили их жирнокислотный состав, массовую долю жира и влаги, упаковку и маркировку.
Центр контроля и качества забраковал пять образцов разных производителей – из Ставрополья, Московской и Брянской областей и в том числе и Курской. Как оказалось в масле данных производителей содержание жира занижено, а влаги завышено, да и жирнокислотный состав не соблюден.
-Если продукт не прошёл анализ по жирнокислотному составу, мы можем предполагать, что масло сфальсифицировано - к примеру, добавлены растительные и иные жиры, - рассказала врач по общей гигиене Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области Оксана Рябиничева.
По итогам лабораторного исследования, тест на качество прошли следующие образцы масла сливочного:
масло сладко-сливочное крестьянское, несоленое, мдж 72,5%, ТМ «Рыльский сыродел»;
масло сливочное «Крестьянское», мдж 72,5%, высший сорт, ТМ «Лебедянь»;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», высший сорт, ТМ «Марьинское», мдж 72,5% ;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, ТМ «Богдаша», мдж 72,5%;
сливочное масло Крестьянское сладко-сливочное несоленое, мдж 72,5%, ТМ «Крестьянское Приволье»;
масло сливочное крестьянское, несоленое, высший сорт, ТМ «Белый город», мдж 72,5%;
масло сливочное крестьянское высший сорт, мдж 72,5%;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, высший сорт, мдж 72,5%;
масло сладко-сливочное крестьянское несоленое, мдж 72,5%;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, мдж 72,5%;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, ТМ «Авида», мдж 72,5%;
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, ТМ «Время МУ», мдж 72,5%;
масло сладко-сливочное «Крестьянское» несоленое, мдж 72,5%, ГОСТ 32261-2013, ТМ «Гастроном», высший сорт;
масло сладко-сливочное крестьянское несоленое, мдж 72,5%, ГОСТ 32261-2013, ТМ «Деревня Масловка»;
масло сливочное крестьянское, мдж 72,5%, ТМ «Красная цена»;
масло сладко-сливочное крестьянское несоленое, мдж 72,5%, ТМ «Стародуб место силы».
Пять образцов масла забракованы по нескольким или одному показателю:
по жирнокислотному составу:
масло сладко-сливочное «Крестьянское», несоленое, ТМ «Бабушкино золото», мдж 72,5%;
сливочное масло Крестьянское (Узоры), мдж 72,5%;
масло сладко-сливочное крестьянское несоленое, мдж 72,5%, ТМ «Дубровское»;
по жирнокислотному составу, массовой доле влаги и жира:
сливочное масло Крестьянское «Альпийское», мдж 72,5%;
по массовой доле влаги и жира:
масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское», ТМ «Деревенская буренка», несоленое, мдж 72,5%.
13.11.2020
